A adaptação dos sabores culinários trazidos pelos imigrantes com os ingredientes disponíveis na mesa das famílias tornou as receitas ainda mais ricas e interessantes. Muitos dos ingredientes existentes no Vale do Itajaí são completamente desconhecidos em outras partes do país. O cará, por exemplo, é um tubérculo de origem africana, altamente energético e muito utilizado na fabricação de pães e bolos, mas que faz parte somente das receitas daqui. Isso ocorre também com outros tubérculos como mancredo, taiá e batata doce. O modo de preparo do pão consiste em descascar e ralar o cará e a batata doce, no mesmo recipiente em que as hortaliças foram raladas, adicionar a farinha de milho, a água morna, o sal e o fermento até dar o ponto à massa. Deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, molde o pão e coloque a massa sobre a folha de bananeira e leve ao forno à lenha, previamente aquecido.

(Fonte: Fundação Cultural de Blumenau / Arquivo Histórico José Ferreira da Silva / Receitas da imigração / Ana Paula Seifert, Mariela Felisbino da Silveira, Peter Lorenzo e Rosângela Morello – Florianópolis:IPOL)