O Dia Mundial da Alimentação, comemorado nesta sexta-feira, 16 de outubro, ressalta a importância de que uma alimentação saudável deve começar na primeira infância. Ciente da necessidade destes cuidados, a Prefeitura de Blumenau, por meio da Secretaria de Educação, oferece aos estudantes da rede municipal de ensino um acompanhamento nutricional. O trabalho consiste na realização de palestras de conscientização com as crianças, além da elaboração mensal de um cardápio saudável.

A nutricionista da Secretaria de Educação, Cristine Cabral Serafim, explica que o planejamento da alimentação dos estudantes segue resolução do Ministério da Educação e Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. “A alimentação saudável e adequada é fundamental para o bom desenvolvimento das crianças e melhoria do rendimento escolar. Além disso, com a alimentação trabalhada de maneira correta, é possível evitar diversas doenças como a obesidade, anemia e colesterol alto”, salienta. A profissional explica ainda que quanto mais cedo os alimentos saudáveis forem introduzidos no cardápio dos pequenos, mais fácil será a aceitação e a adaptação.

Nas Escolas Básicas Municipais o cardápio integra a merenda escolar. Já nos Centros de Educação Infantil o emprego da alimentação saudável ocorre no desjejum, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar. Todas as unidades recebem o acompanhamento das nutricionistas, que verificam se os alimentos estão sendo preparados da maneira adequada, além de receberem orientações sobre boas práticas de higienização e armazenamento. “Além disso, o cardápio dos estudantes varia de acordo com a sazonalidade das frutas e verduras. Outro ponto observado são as estações do ano. No inverno ofertamos alimentos mais quentes e reforçados. Já no verão, aumentamos a quantidade de pratos mais leves e ricos em líquidos”, destaca.

Ideias que servem de exemplo

No Centro de Educação Infantil Professora Tereza Raquel Araújo os hábitos saudáveis serviram como incentivo para a criação do projeto “Construindo coletivamente hábitos de uma alimentação saudável”. Executado desde 2009, o trabalho visa incentivar o consumo de alimentos como frutas e verduras, mostrando aos alunos e seus familiares que este tipo de alimentação está ao alcance de todos.

A coordenadora pedagógica da unidade, Silvana Grimes, explica que a inclusão de frutas no cardápio semanal foi uma das práticas adotadas durante o projeto. “Muitas vezes esses alimentos naturais são mais econômicos que os industrializados, além de integrarem parte fundamental da alimentação das crianças”, comenta. Ela também destaca que muitas frutas são colhidas no próprio CEI, como carambola, goiaba, laranja, jabuticaba e mamão.

Incentivo à agricultura familiar

A Prefeitura de Blumenau mantém convênio com cerca de 20 famílias de agricultores, que, por meio da Secretaria Desenvolvimento Econômico, distribui frutas e verduras nas Escolas Básicas Municipais e Centros de Educação Infantil.

Cerca de 30% dos mantimentos fornecidos às unidades são provenientes de agricultores familiares. São em média 25 tipos de alimentos entregues nas unidades, oferecendo uma alimentação saudável aos estudantes e, consequentemente, incentivando as famílias que vivem no campo.

Atividades na comunidade marcam Dia Mundial da Alimentação

Assessora de Comunicação: Yara Schram