Com a chegada em 1924 do imigrante Heinrich Tönjes, natural de Wilhelmshaven, iniciava-se a história de um empreendimento do ramo de doces, salgados e padaria. A "Panificadora e Confeitaria Tönjes” ficou conhecida pela qualidade dos seus produtos. Localizada na Rua XV de Novembro, transformou-se em um dos restaurantes mais requisitados por turistas e blumenauenses que faziam uso deste requintado espaço. Autoridades e personalidades de grande expressão no cenário nacional e no exterior frequentaram e se serviram dos serviços do restaurante e confeitaria e da sua varanda externa com vista para o Rio Itajaí. Sua fama continua viva na memória daqueles que a conheceram. A imagem retrata o que era o estabelecimento na década dos anos 1950. 

(Fonte: Arquivo Histórico José Ferreira da Silva / Fundação Cultural de Blumenau)